أمضى تسع عشرة سنة في صحيفة «النهار» كبرى الصحف اللبنانية متدرجاً فيها من محرر إلى رئيس قسم إلى مراسل فإلى كبير مراسلي الصحيفة في المنطقة العربية ثم مشاركاً في تأسيس وترؤس تحرير الطبعة الدولية من «النهار» في باريس الحاملة إسم «النهار العربي والدولي» عام 1977- 1978، وبعد ذلك أحد كُتَّاب مجلة «المستقبل» في باريس. إنتقل عام 1979 إلى لندن حيث أسَّس شركة للنشر تحمل تسمية «هاي لايت» صدرت عنها مجلة أسبوعية سياسية إسمها «التضامن». وبالتعاون مع صحيفة «فايننشال تايمس» أدخل إلى المجلة ملحقاً إقتصادياً إسبوعياً بتسمية «التضامن بزنيس» وكان رائداً في هذا المجال. وبالإضافة إلى مجلة «التضامن» التي شعارها «مجلة العرب من المحيط إلى الخليج» أصدر مجلة «الرشاقة» أول مجلة متخصصة في قضايا الصحة والغذاء والجمال، وذلك بالتعاون مع المجلة البريطانية الرائدة في هذا المجال «سليمنغ ماغازين». وإلى هاتيْن المجلتيْن أصدر مجلة «عالم المعارض-»Expoworld التي تغطي نشاطات ظاهرة المعارض التي إنتشرت في مدن خليجية كثيرة وبالذات في دبي. كما بدأ عملية نشْر مشترَك للكتب مع جامعة كمبريدج.
حيث أن النشر بالعربية ويتم إرسال المطبوعات إلى عواصم العالم العربي، فإن غزو قوات عراقية للكويت يوم الخميس 2 أغسطس 1990 أحدث إرتباكات في أسواق التوزيع وفي تشديد الرقابة على النهج المتوازن لمجلة «التضامن» نتيجة أن طرفيْ الحدث الكبير أراد كل منهما أن تتبنى المجلة وجهة نظره. وحيث أن إسم المجلة هو «التضامن» وأن نهجها يتجسد في إسمها فإن فؤاد مطر كناشر ورئيس تحرير إرتأى وقْف إصدار «التضامن» وما يصدر عن الدار الناشرة وذلك بعد إصدار 408 أعداد منها. وهو إرتأى هذا الخيار لأنه واجه موقفيْن صادميْن: الموقف المتمثل بالغزوة العراقية للكويت والحرب الأميركية – البريطانية بغطاء عربي على العراق لتحرير الكويت
بهذا الخيار إنسجم فؤاد مطر مع قناعاته وحافظ على إحترام نفسه وعلى علاقات عريقة مع الكثيرين من أصحاب القرار والمسؤولية في العراق الذي غزا وفي دول الخليج التي رأت في الغزو إستهانة بها وتهديداً لسيادتها وكذلك في الدول العربية الأُخرى التي توزعت مواقفها بين مناصر للموقف العراقي ومحبِّذ لضرْب النظام الذي قام بالغزو، وبذلك فقد الرئيس صدَّام حسين دعْم قادة دول الخليج له وهي التي ساندتْه بقوة في حربه مع إيران الخمينية، كما أنه فقد رغبة أطراف كثيرة في التعاون معه أو حتى التعامل مع خطه السياسي ( مصر الرئيس حسني مبارك على سبيل المثال)
منذ العام 1991 يشارك فؤاد مطر في صفحة «الرأي» في صحيفة «الشرق الأوسط» السعودية كواحد من كُتابها، وكذلك في صحيفة «اللواء» اللبنانية إلى جانب تأليف الكتب والدراسات...
له من الأحفاد 4 فتية وثلاث فتيات ما زالوا حتى العام 2018 دون الرابعة عشرة من العمر.
متخصص في الشؤون العربية عموماً مع التركيز على الشؤون المصرية والسودانية والليبية والعراقية والسعودية.
الجزء الأول بعنوان:«سنوات التنافر والتباغض من المحيط إلى الخليج»
الجزء الثاني بعنوان:«سنوات التَنَبُّه والندم بعد فوات الأوان»
الجزء الثالث بعنوان:«سنوات غزو الصديق للأمة إستكمالاً لغزوة الشقيق للشقيق»
الجزء الرابع بعنوان:«سنوات التسامح والصبر العربي الجميل بعد التباغض وثقافة القال والقيل».